BOLLOS PREÑAOS ( ASTURIAS )

INGREDIENTES:

175 ml. de agua
1 cucharaditas de sal
40 gr. de levadura de panadero
300 gr. de harina de fuerza
( Se puede utilizar masa de pan de panaderia )

RELLENO:

Chorizos Tierra Astur o chorizo semitierno

PREPARACION:

Mezclas el agua con la levadura y la sal lo dejas reposar cinco minutos.
Se lo añades a la harina (con forma de volcán) hasta que esté bien unido todo. (No debe quedar una masa pegajosa).
Dejas reposar la bola de masa en un sitio cálido y tapada con papel film transparente, hasta que doble su volumen (de 1/2 a 1 hora).
Formas los bollos, los rellenas y los dejas reposar tapados de nuevo con un trapo de cocina encima y reposar otra media hora.
Pintar con yema de huevo por encima con un pincel, precalentar el horno 10 minutos a 180º y cocer unos 25 minutos.